Вегетарианский крем для торта: пошаговый рецепт

Name: Вегетарианский крем для торта
Yield: 2
Ingredients: Кабачки — 2 шт.; Перец болгарский — половина шт.; Перец острый — половина шт.; Сахар — 1 Щепотка; Соль — 1/4 ч. л.; Чеснок — 1 Зубчик; Масло растительное — 100 мл.; Томатная паста — половина ст. л.; Перец черный молотый; Уксус 9% — 1 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Вегетарианский крем для торта

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты, Крем

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Для тех, кто по каким-то причинам отказался от продуктов животного происхождения, спешу поделиться рецептом вегетарианского крема для торта.

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.
Перец болгарский — половина шт.
Перец острый — половина шт.
Сахар — 1 Щепотка
Соль — 1/4 ч. л.
Чеснок — 1 Зубчик
Масло растительное — 100 мл.
Томатная паста — половина ст. л.
Перец черный молотый
Уксус 9% — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кешью предварительно замочите в горячей воде на полчаса, затем слейте воду и промойте орехи.

Измельчите орехи блендером вместе с водой до однородной консистенции. Затем тонкой струйкой начните вливать растопленное кокосовое масло. Дождитесь, пока масса начнет густеть во время взбивания.

Насыпьте тростниковый сахар в сковороду и дождитесь, когда он растопится на небольшом огне. Не забывайте помешивать лопаткой.

Влейте горячую карамель в теплый крем. Крем тоже должен быть жидким. Чтобы не было конфликта температур, можно подержать его на водяной бане. Перемешайте, чтобы масса стала однородной.

На этом этапе с кремом уже можно работать, но лучше накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Крем станет гуще и плотнее.

Вегетарианский крем для торта готов.