Вегетарианская запеканка из картофеля

Очистите и помойте овощи.

Картофель нарежьте крупными ломтиками.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом, выложите в неё слой картофеля. Посолите и поперчите. Посыпьте сверху мелко нарезанным луком.

Следующим выложите слой кабачка, порезанного мелким кубиком. Его тоже поперчите и посолите.

Сверху выложите слой порезанных тонкими ломтиками помидоров. Потом засыпьте всё тертым твердым сыром.

Поставить в разогретую до 180°С духовку, запекайте 3-40 мин.. Достав запеканку из духовки, дайте ей остыть. Потом она не будет терять форму при разрезании на кусочки и будет аппетитно выглядеть на тарелке.

На порционную тарелку положите кусочек запеканки, украсьте вашей любимой зеленью.