Веганский торт с кокосовыми сливками: пошаговый рецепт

Кокосовое молоко заранее уберите в холодильник на ночь, поставив банку вверх дном.

Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте.

В другой миске смешайте сахар вместе с растительным маслом и апельсиновым соком. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Удобнее это делать миксером или погружным блендером. Добавьте в эту же миску яблочный уксус, ещё раз все перемешайте.

Затем всыпьте муку. Размешайте тесто, чтобы не оставалось комочков.

Растворите соду с 2 ст.л. воды, затем влейте этот раствор в миску. Размешайте миксером на небольшой скорости.

Перелейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте в разогретой до 100 ℃ духовке примерно 4-50 мин. , до сухой шпажки.

Получившийся бисквит остудите мин. в форме, затем аккуратно извлеките.

Срежьте верхушку бисквита, затем разделите его на пополам. Удобнее это делать ниткой.

Переверните банку кокосового молока, откройте и аккуратно соберите густые сливки, которые поднялись наверх. Оставшуюся воду не используйте.

Взбейте кокосовые сливки миксером вместе с щепоткой лимонной кислоты и сахарной пудрой по вкусу.

Смажьте коржи кокосовыми сливками, сверху украсьте нарезанной клубникой.

Веганский торт с кокосовыми сливками готов,