Веганская шоколадная паста: пошаговый рецепт

Name: Веганская шоколадная паста
Yield: 2
Ingredients: Вода — 3 Стакана; Чечевица — 2 Стакана; Лук — 1 шт.; Кетчуп — 100 мл.; Соль; Горчица — 1/4 Стакана; Душистый перец — 0.5 ч. л.; Черный молотый перец

03.11.2023

Распечатать рецепт

Веганская шоколадная паста

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Делюсь рецептом фантастически вкусной шоколадной пасты! В составе нет молочных продуктов, поэтому она подойдет для веганов. Паста получается кремовой, с орехово-карамельным вкусом.

Ингредиенты

Вода — 3 Стакана
Чечевица — 2 Стакана
Лук — 1 шт.
Кетчуп — 100 мл.
Соль
Горчица — 1/4 Стакана
Душистый перец — 0.5 ч. л.
Черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарьте орехи до золотистого цвета. Отложите в сторону.

Насыпьте сахар в сковороду тонким слоем. Растопите его до состояния жидкой карамели.

Когда сахар превратится в жидкую карамель коричневого цвета, добавьте орехи. Желательно, чтобы они ещё были теплыми, тогда не будет конфликта температур. Аккуратно перемешайте, чтобы карамель полностью покрыла все орехи.

Выложите орехи в карамели на силиконовый коврик и оставьте на 30 мин. остыть.

Разломите ореховую карамель на небольшие кусочки, измельчите в блендере до однородной кремовой консистенции. Во время измельчения открывайте чашу блендера и лопаточкой собирайте ореховую крошку с краев, так вы добьетесь максимально гладкой текстуры.

Темный шоколад растопите на водяной бане.

Добавьте растопленный шоколад в ореховую пасту, снова измельчите до однородной консистенции.

Переложите шоколадную пасту в баночку. Хранить можно в холодильнике или при комнатной температуре, плотно закрытой.

Веганская шоколадная паста готова,