Вареники с сюрпризом: пошаговый рецепт

Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.

Пока картофель варится, приготовьте тесто. Воду налейте в глубокую миску, добавьте растительное масло, соль и яйцо. Взбейте все ложкой или венчиком.

Частями добавьте муку.

Замесите упругое и эластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 мин. .

С готового картофеля слейте воду, добавьте горячее молоко, соль по вкусу, кусочек сливочного масла и приготовьте пюре.

От теста отрежьте кусок, скатайте из него колбаску, нарежьте ее на кусочки и каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке.

Затем каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку. А теперь самое интересное. Положите на начинку (немного пряча во внутрь) всякие "неожиданности" для гостей.

Защипните края любым удобным способом, стараясь обратить внимание на то, чтобы сюрприз оказался внутри начинки и не был обнаружен заранее. Остальные вареники приготовьте с обычной начинкой. Готовые вареники можно заморозить или сразу отварить в кипящей подсоленной воде.

Поливаем вареники сливочным маслом и подаем со сметаной, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита и хорошего настроения!