Вареники с картошкой и курицей: пошаговый рецепт

Курицу отвариваем в подсоленной воде. Остужаем и затем перемалываем в блендере.

То же самое - с картошкой. Ее, правда, нужно перетереть в пюре, то есть тщательнее, чем курицу. Желательно ещё и масла в пюре добавить. Заливаем сметаной, домешиваем измельченное куриное филе. Смешаем.

Лук обжарим на растительном масле, добавим к нашей начинке. Пробуем все вместе на вкус. Солим и перчим, если необходимо.

Тесто делаем из муки и воды. Количество воды не пишу - т.к. сколько тесто возьмет, столько и добавляйте. Должно получится густое, но эластичное тесто. Раскатываем его в пласт, вырезаем кружочки, кладем начинку, защипываем края.

Отвариваем в кипящей воде 3 мин. после всплытыя.