Вареники с жареными грибами: пошаговый рецепт

Первым делом займемся тестом. В кастрюльке соедините молоко и растительное масло. Добавьте немного соли и поставьте на огонь.

Постоянно помешивайте, пока не закипит.

Снимите с огня и всыпьте немного муки.

Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте остальную муку.

После переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто руками не менее -10 мин. , чтобы оно было мягким.

Когда тесто будет готово, оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Параллельно с тестом поставьте вариться картофель.

Остудите его немного, очистите и выложите в мисочку.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.

Выложите к луку нарезанные грибочки. На среднем огне, помешивая, жарьте до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.

Пока жарятся грибы, разомните картофель в пюре.

Выложите грибы с луком.

1Тщательно перемешайте. По вкусу можно добавить ещё соли или перца. Все, начинка готова.

1На рабочем столе раскатайте небольшой кусочек теста тонким пластом. Вырежьте кружочки.

В центр поместите начинку.

1И аккуратно залепите края.

Вот такие аппетитные и вкусные варенички получаются. Чтобы заморозить, выложите их на присыпанную мукой тарелку или разнос.

Варите вареники в подсоленной воде.

Для только что слепленных вареников достаточно мин. после закипания. Подавать к столу их можно со сливочным маслом, жареным луком или сметаной, например.