Варенье «Пятиминутка» из крыжовника: пошаговый рецепт

Крыжовник промойте в воде, удалите хвостики с обеих сторон ягод.

Высыпьте промытые ягоды в казан или в ковш с антипригарным дном.

Добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 30 мин. , чтобы ягоды пустили сок.

Поместите емкость на плиту и прогрейте на среднем нагреве, отсчитывая ровно мин. с момента закипания сиропа. На сильном нагреве не варите - все ягодки полопаются.

После чего выключите нагрев и остудите варенье в течение 1-1, часов на холоде. При остывании ягоды впитают в себя сироп и станут практически прозрачными. Таким же образом ещё раз прогрейте, остудите и ещё раз прогрейте варенье. С каждым разом оно будет становиться все гуще.

Прогретое в третий раз варенье разложите по стерилизованным банкам и закрутите их горячими крышками. Остудите и перенесите на хранение до зимы.

Осенью или зимой вы сможете наслаждаться вкусным и ароматным вареньем, вприкуску с блинами, выпечкой или горячим чаем.