Ванильный рисовый пудинг: пошаговый рецепт

В сахар мелко натрите цедру апельсина. Также выскаблите ванилин из половины стручка. Разотрите ингредиенты вместе.

Апельсин очистите. Разделите на дольки, убрав плёнку. Сок сохраните.

В сотейнике соедините сахарную смесь, рис, молоко. Доведите смесь до кипения. Добавьте стручок ванили. Варите всё до готовности риса на медленном огне, примерно 30 мин.. Ваниль вытащите в конце.

В это время смешайте вместе желток, сливки и апельсиновый сок. Добавьте смесь, когда рис будет готов. Помешивая, варите массу ещё 10 мин. .

Пудинг остудите и подавайте с апельсиновыми дольками. Наслаждайтесь!