Утка в апельсиновом соусе: пошаговый рецепт

Натрите утиное мясо солью и перцем.

В сковороде смешайте апельсиновый сок, бульон, вино и цедру апельсина. Доведите до кипения и немного проварите на слабом огне до загустения. Цедру возьмите с 4-х апельсинов, а сок из 2-х.

Утку обжарьте на сковороде в течение 10-12 мин.. Затем слейте жир и полейте мясо соевым соусом. Оставьте на 10 мин. пропитаться.

Затем порежьте утку крупными кусками, положите в апельсиновый соус и прогрейте в течение 10 мин.. На стол подавайте сразу же с овощами, и свежей зеленью.