Утка, тушенная с картошкой в казане: пошаговый рецепт

Name: Утка, тушенная с картошкой в казане
Yield: 2
Ingredients: Фарш — 400 гр. (куриный или индюшиный); Авокадо — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Лимонный сок — 1 ст. л.; Соль; Перец черный молотый; Растительное масло (для жарки)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Утка, тушенная с картошкой в казане

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Утку в казане можно потушить и дома, и на природе на костре. Это вкусное и сытное блюдо готовится очень легко, правда не очень быстро. Но для большой компании это и неважно, можно ведь пообщаться 🙂

Ингредиенты

Фарш — 400 гр. (куриный или индюшиный)
Авокадо — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1 Зубчик
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления

Моем и разделываем утку. Если компания большая, можно использовать всю утку. Если нет, лучше тушить мясистые части этой птицы. Срезаем с утки жир, а на крупных кусках утки делаем небольшие насечки, прорезаем кожу, чтобы при жарке вытапливался оставшийся жир.

Нагреваем казан и выкладываем в него куски утиного мяса кожей вниз.

Пока утка обжаривается, очистим овощи.

Обжариваем куски утки с двух сторон до красивой румяной корочки, убираем её из казана в другую посуду. А в казан выкладываем кусочки утиного жира.

Жира у нас натопилось много, выкладываем в него картофель для обжарки. Если у вас небольшие картофелины, их можно не разрезать, а большие разрежьте на крупные куски. Обжариваем картофель до румяной корочки. Огонь под казаном довольно большой.

Выкладываем обжаренный картофель к утке.

А в казане обжариваем мелко нарезанный лук, нарезанную кружочками морковь и перец, нарезанный соломкой или колечками.

Овощи у нас обжарились, добавляем к ним измельченный имбирь, соль и специи. Выкладываем утку, доливаем воду так, чтобы она чуть-чуть не покрывала утку. Закрываем казан крышкой, уменьшаем огонь и тушим утку мин. 40. Затем добавляем обжаренный картофель и чеснок и продолжаем тушить до готовности. Посыпаем зеленью — и подаем блюдо на стол.