Уштипцы: пошаговый рецепт

Мелко нарежьте копченую грудинку.

Натрите на терке брынзу, измельчите чеснок. Смешайте между собой грудинку, брынзу, чеснок.

В мясной фарш (приготовленный с луком), добавьте соль, перец, паприку, 0, ч.л. соды.

Влейте 100 мл. минеральной или столовой газированной воды.

Выложите к фаршу смесь грудинки, брынзы и чеснока. В это момент можно добавить измельченную зелень. Хорошо вымешайте фарш, дать ему настояться примерно 30 мин. в холодильнике, можно и больше.

На разогретую сковороду налейте 2 ст. ложки растительного масла, сформуйте котлетки и обжарьте до выпаривания влаги и до готовности.

Подавайте котлетки "Уштипцы" с любым гарниром, а лучше всего с овощами и зеленью, это очень вкусно.