Ушица «Золотистая»: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук, морковь, картофель от кожуры и промойте в воде вместе с помидорами. Части рыбы промойте, очистите от чешуи, если они присутствуют. Можно использовать голову рыбы, удаляя жабры и глаза.

Картофель нарежьте средними кубиками, морковь — кружочками, а лук — полукольцами. Высыпьте нарезки в казан или в кастрюлю и добавьте лавровые листья. Промойте рыбные части и выложите в емкость.

Влейте холодную воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения и удалите выделившуюся пену.

Нарежьте помидоры крупными кубиками и добавьте в емкость. Отварите уху примерно 20 мин. , затем всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можете спрессовать в бульон пару очищенных зубчиков чеснока.

Всыпьте куркуму, чтобы добавить бульону яркий цвет.

Отварите ещё 3 мин. , добавив нарезанную петрушку. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте ещё специй или воды.

Разлейте горячую уху в глубокие тарелки и подайте к столу горячей. Не забудьте про хлебную нарезку или рюмочку беленькой!