Уха прозрачная: пошаговый рецепт

Name: Уха прозрачная
Yield: 2
Ingredients: Пакет белых грибов — 1 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Зеленый лук — 5 шт.; Сыр 'Бри' — 1 Ломтик

03.11.2023

Распечатать рецепт

Уха прозрачная

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы, Уха

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Уха - замечательное, ароматное и вкусное первое блюдо, которое особенно ценят любители рыбы. Как сварить уху, чтобы она была прозрачной, я опишу в своем рецепте.

Ингредиенты

Пакет белых грибов — 1 шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Зеленый лук — 5 шт.
Сыр "Бри" — 1 Ломтик

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты.

У скумбрии обрежьте голову, плавники. Рыбу выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. После хорошо промойте.

Порежьте скумбрию на кусочки.

Выложите в кастрюлю и залейте свежей водой.

Доведите до кипения, огонь убавьте до минимального и снимите пену. Варите скумбрию 2 мин. .

Готовую рыбу достаньте из кастрюли и переложите в тарелку. Бульон процедите. Он получается абсолютно прозрачным.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в процеженный бульон.

Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Я припустила овощи в сковороде с рафинированным подсолнечным маслом в течение -8 мин.. Но можно этого не делать. А просто добавить морковь и лук в уху.

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, соль, перец. Варите до готовности овощей. В конце добавьте в уху нарезанный укроп.

Прозрачная уха готова.