Уха из голов форели

Отварите головы и хвосты в подсоленной воде на протяжении 2 мин.. Не забывайте убирать пену. Затем остудите части рыбы, отделите от кости и добавьте обратно в бульон.

Лук и картофель почистите и помойте. Лук нашинкуйте полукольцами, а картофель нарежьте кубиками.

Овощи добавьте в бульон вместе с перцем и лавровым листом. Поставьте суп на огонь на 1 мин.. Отдельно отварите яйца вкрутую.

Как только картофель будет готов, выключайте уху. Добавьте в неё измельчённый зелёный лук и крупно нарезанные яйца.