Уха «Архиерейская»: пошаговый рецепт

Наши продукты, из которых получится уха "Архиерейская" в домашних условиях.

Первым делом вымойте курочку, залейте водой и поставьте вариться примерно на часик. После закипания уберите пену и огонь установите небольшой.

А в это время можно вымыть, очистить рыбку. Головы, хвосты переложите в бульон (курицу предварительно достаньте) и варите ещё мин. 30. Рыбку нарежьте порционными кусочками.

Чуть подсолите по вкусу. Томите бульон на медленном огне, после чего рекомендую его процедить.

После выложите в бульон кусочки рыбки. Сперва щуку, судака позже.

Овощи тем временем очистите и измельчите.

Чтобы не выбирать из ухи косточки, щуку можно достать из бульона и подавать отдельно. Отправьте в кастрюлю кусочки судака.

Добавьте овощи, соль, специи и зелень.

В конце влейте рюмку водки при желании.

Варите уху на медленном огне до готовности рыбки и подавайте к столу.