Тыквенный торт со взбитыми сливками: пошаговый рецепт

В первую очередь очистим тыкву, нарежем на кусочки и испечем в духовке до мягкости.

Затем тыкву измельчаем блендером в пюре.

Для теста нам понадобится 3/4 стакана тыквенного пюре.

Натираем цедру с апельсина и выдавим сок.

Добавляем к оставшемуся тыквенному пюре апельсиновые сок и цедру и добавим по вкусу сахар. Не делайте слишком сладким! И проварим получившуюся массу мин. .

Займемся приготовлением теста. Отмеряем необходимое количество ингредиентов. Муку сразу же смешиваем с разрыхлителем.

Взбиваем мин. яйца с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавляем растительное масло, взбиваем. Добавляем жидкий мед. Взбиваем до полного соединения ингредиентов. Добавляем пюре и взбиваем. Ну и последний штрих - добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности теста.

Духовку разогреваем до 1-180 ℃. Форму для выпечки( диаметром 26 см) застилаем пергаментом.

Выливаем тесто, разравниваем.

И выпекаем в разогретой духовке примерно 50 мин.. Проверяем готовность деревянной зубочисткой - она должна быть сухой.

Остывшую основу для торта разрезаем на 3 коржа.

Охлажденный сливки взбиваем с сахаром обычным и ванильным до получения густой пышной массы. Можно добавить ложку-две лимонного сока.

Намазываем корж тыквенно-апельсиновым пюре, а затем кремом из сливок. выкладываем второй корж, опять намазываем пюре и кремом.

Выкладываем третий корж и покрываем торт со всех сторон взбитыми сливками.

Чтобы украсить торт можно измельчить песочное печенье или орехи и обсыпать верх и бока торта.

Я украсила ещё и тертым шоколадом и ягодами. Ставим торт в холодильник на ночь для пропитки.