Тыквенный хлеб без дрожжей: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки и измельчите в блендере в мелкую крошку. Отмерьте половину стакана слегка утрамбовывая.

В чаше смешайте яйца, муку (1 стакан), разрыхлитель, соль и сахар.

Добавьте тыкву. Размешайте ложкой.

Добавьте мягкий смалец (или сливочное масло). Хорошо размешайте.

Всыпьте ещё один стакан муки. Размешивайте ложкой, после начните месить руками.

Собирая тесто в комок, подсыпайте муку маленькими частями, каждый раз хорошо ее вмешивая в тесто.

Готовое тесто должно получиться мягким, не тугим, но и не растекаться на поверхности. Прикройте чашу с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 мин. .

Круглую форму для выпечки смажьте маслом. Округлите тесто, выложите в форму. Сверху сделайте три разреза. Можно присыпать любыми семечками. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 ℃ духовку на 3-40 мин.. Учитывайте особенности своей духовки!

По истечении времени проверьте готовность хлеба деревянной шпажкой. Она должна быть сухой при прокалывании. Достаньте форму с хлебом из духовки и оставьте в ней на 1 мин.. После извлеките из формы.

Хорошо охладите хлеб и после подавайте к столу.