Тыквенная запеканка с блинами: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты. Блины тонкие, диаметр 16-1 см. Тыкву заранее запекаем в духовке.

Готовим крем. В миску кладем рикотту и насыпаем 120 грамм сахара.

Добавляем пюре из тыквы - 650 грамм.

Вбиваем 2 крупных яйца или 3 небольших.

Насыпаем крахмал.

Добавляем цедру одного апельсина.

Все перемешиваем. Получается вот такой крем.

На дно формы кладем бумагу для выпечки. Далее чередуем блины с кремом. На один блин 4- ст. ложек крема. Один блин оставляем, им накроем запеканку после выпечки и будем покрывать заливкой. Форму отправляем в духовку на 40 мин. , запекаем при температуре 180 ℃.

Готовим заливку. В миску насыпаем 30 грамм сахара, добавляем сметану и яйцо.

Добавляем 100 грамм тыквенного пюре и перемешиваем.

Достаем запеканку из формы. Переворачиваем и накрываем последним блином. На блин выливаем заливку и возвращаем в духовку ещё на 10 мин. .

Запеканку остужаем в форме. Она легко вынимается, когда немного остынет. Готово,