Тыквенная паста: пошаговый рецепт

Почистите и нарежьте кубиками тыкву с морковью.

Затем овощи перемешайте с маслом, солью и уксусом.

Далее овощи отправьте на противне с пергаментом в духовку на 30 мин. при 180 градусах.

Когда готовые овощи немного остынут, переложите их в миксер или блендер, а потом взбейте с бульоном, рикоттой и листьями шалфея.

В это же время отварите в кипящей подсоленной воде пасту до состояния аль денте.

В небольшие круглые жаропрочные формочки на дно выложите небольшой слой тыквенного пюре.

Затем расставьте макароны по кругу. Сверху ещё слой пюре.

В конце крупно натрите весь сыр.

Запекайте пасту 30 мин. при 180 градусах.