Тыква, запеченная целиком, с начинкой: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты. Грибы и лук вымойте и очистите. Тыкву тоже нужно снаружи вымыть и вытереть насухо.

Лук и грибы крупно порежьте и обжарьте до полуготовности на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.

Очистите картофель, порежьте небольшими кусочками и отварите в соленой воде до полуготовности. Слейте воду.

У тыквы срежьте крышечку. С помощью ложки удалите внутренности, чуть снимая волокнистый слой.

Наполните тыкву начинкой, чередуя слои: картофель, грибы с луком, картофель, грибы с луком.

Залейте стаканом кипятка или водой от варки картофеля (ее предварительно доведите до кипения). Сверху распределите сметану. Накройте крышечкой тыкву, оберните фольгой и отправьте в духовку на 1, часа. Температура запекания — 180 ℃.

В конце запекания снимите крышечку и посыпьте щедро сыром. Доведите сыр до расплавления и подавайте тыкву горячей!