Творожный торт «Слезы ангела»: пошаговый рецепт

Просеиваем муку с разрыхлителем, затем растираем с размягченным сливочным маслом. Яйцо взбиваем с сахаром. Соединяем ингредиенты и замешиваем тесто, затем заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 2 мин.. После чего раскатываем тесто и укладываем его в форму (2 см.), формируем бортики.

Приготовим начинку. Смешиваем в глубокой емкости: творог, сметану, желтки, ванилин, манку и 0, стакана сахара. Полученную начинку раскладываем на тесто. Выпекаем в духовке 3 мин. , температура — 180 ℃.

Приготовим суфле. Тщательно взбиваем белки с сахарной пудрой. Когда испечется корж с начинкой, выкладываем сверху суфле и ставим торт в духовку ещё на 1 мин. .

Извлекаем из духовки и ждем, пока торт остынет.

Через некоторое время на поверхности появятся небольшие капельки, это и есть "Слезы ангела".