Творожный сыр: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты, приступим!

В большой миске соедините сметану, кефир и соль. Перемешайте хорошо, чтобы соль растворилась.

Дуршлаг или сито застелите марлей в 4 слоя. ещё отлично подойдет плотная хлопковая ткань или салфетка, как у меня. Под сито поставьте посуду, в которую потом будет стекать сыворотка. Перелейте получившуюся кисломолочную смесь в сито.

Оставьте творожный сыр на 6-8 часов. За это время выйдет часть сыворотки, за счет чего изначально жидкая масса загустеет.

Заверните края салфетки или марли таким образом, чтобы закрыть содержимое (будущий творожный сыр). Поверх поставьте плоскую тарелку и груз, у меня 300 мл. молока. Снова отправьте в холодильник ещё часов на 10-12.

Нежнейший творожный сыр готов!

Переложите творожный сыр на тарелочку, получилось 450 грамм. Храните в холодильнике под крышкой.