Творожный пирог с баклажанами: пошаговый рецепт

Name: Творожный пирог с баклажанами
Yield: 2
Ingredients: Печень куриная — 450-500 гр.; Шампиньоны — 200 гр.; Яйцо — 3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сыр плавленый — 1,5-2 шт.; Огурец маринованный — 2 шт.; Майонез — 200-250 гр.; Масло растительное (для жарки)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Творожный пирог с баклажанами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Запеканка

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Если у вас дома есть любитель баклажанов, тогда рецепт, как приготовить творожный пирог с баклажанами, приведет его в восторг. Эта вкусная запеканка с овощами подойдет для легкого ужина или обеда.

Ингредиенты

Печень куриная — 450-500 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр плавленый — 1,5-2 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Майонез — 200-250 гр.
Масло растительное (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления

В чашу блендера отправьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавьте муку и перебейте в крошку.

Добавьте яичный желток, пол чайной ложки соли и перемешайте.

Влейте 2 ложки очень холодной воды и 2 ложки обжаренного кунжута. Замесите тесто.

Раскатайте тонкий пласт теста и перенесите его с помощью скалки в форму. Сделайте бортики пальцами, наколите вилкой и на полчаса отправьте в холодильник.

Баклажаны нарежьте кольцами, добавьте рубленный чеснок, соль, перец, растительное масло и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 мин. .

Для начинки соедините творог, яйца, сметану, соль и погружным блендером взбейте до однородности. Затем добавьте тертый сыр и перемешайте.

Начинку выложите в тесто. Баклажаны и помидоры, нарезанные полукольцами, чередуя, выложите ребром в начинку. Смажьте пирог маслом, в котором мариновались баклажаны.

Выпекайте 60-80 мин. при температуре 180 ℃.