Творожный кекс простой: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180 ℃. Ягоды помойте, если крупные, нарежьте. Поместите ягоды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте до тех пор, пока они подсушатся, примерно 4 мин.. Затем остудите.

Повысьте температуру духовки до 200 ℃. В миске взбейте творог, яйца и ваниль. Добавьте растопленное сливочное масло.

В большой миске руками разотрите сахар с лимонной цедрой. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и соду.

Используя лопаточку, аккуратно и быстро вмешайте творог в сухие ингредиенты. Тесто будет густым. Это займет немного усилий. Добавьте сушенные ягоды.

Ложкой равномерно распределите тесто по подготовленной форме или формочкам для выпечки. Выпекайте от 20 до 2 мин. .

Готовые кексы остудите в течение 10 мин. , затем извлеките из форм и полностью остудите. Подавайте кексы ещё теплыми или комнатной температуры.

Приятного чаепития!