Творожная запеканка с манкой и изюмом: пошаговый рецепт

Количество изюма зависит только от ваших предпочтений. Если любите изюм в выпечке - добавим его побольше. Заливаем изюм кипятком и оставляем мин. на 1.

Творог у меня деревенский, с крупными крупинками и его необходимо протереть через сито или просто измельчить толкушкой для пюре.

Добавим к творогу 3 столовых ложки манки, 2 ложки сметаны, сахар обычный и ванильный. Если у вас творог сухой, сметаны добавьте на столовую ложку больше.

Тщательно перемешиваем и отставим творожную массу мин. на 30, пусть манка набухнет.

Сливаем воду с изюма, слегка его отжимаем и добавляем к творожной массе.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.

Взбиваем яйца.

Добавляем к творожной массе и перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200 ℃. Выкладываем творожную массу в форму, тщательно разравниваем.

Сверху смазываем сметаной.

Выпекаем в течение 40-60 мин. .

Готовую, слегка остывшую запеканку извлекаем из формы.