Творожная запеканка на кефире: пошаговый рецепт

Яйца вбейте в глубокую мисочку и добавьте щепотку соли. Венчиком или вилкой взбейте до однородности. При желании можно взбить отдельно белки от желтков, чтобы творожная запеканка была более пышной.

Всыпьте немного сахара.

Выложите творог. Если он слишком зернистый, можно предварительно протереть через сито.

Влейте кефир и добавьте разрыхлитель.

Всыпьте манную крупу и добавьте ванилин. Все как следует перемешайте и оставьте мин. на 1-20, чтобы манка набухла. При желании для аромата можете также использовать цедру лимона или апельсина.

Еще раз хорошенько перемешайте тесто. Немного смажьте чашу мультиварки или жаропрочную форму маслом и присыпьте манкой.

Выложите тесто в чашу и на режиме "Выпечка" готовьте 1 час. В духовке процесс займет примерно 3 мин.. После аккуратно переверните запеканку с помощью чаши пароварки и подрумяньте с другой стороны ещё мин. Остудите немного, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.