Тушенка по ГОСТу: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тушенки по ГОСТу.

Говядину вымойте и обсушите. Порежьте говядину средним кубиком.

Добавьте к говядине соль и перемешайте, оставьте на 10 мин. .

Жир порежьте на мелкие кусочки.

Две банки объемом 0, литра тщательно вымойте и простерилизуйте над паром в течение мин.. Железные крышки прокипятите в течение 3 мин.. Снимите и положите на дно часть жира.

Лук порежьте кольцами и положите по одному на банку.

Плотно разложите говядину в банки до уровня "плечиков".

Добавьте в банки оставшийся жир и положите черный перец.

Разломите лавровый лист пополам и выложите в банки.

Тщательно закатайте банки прокипяченными крышками.

На дно скороварки выложите кусок ткани и поставьте банки. Влейте воду до уровня "плечиков" банок. Закройте крышку и клапан скороварки и установите время 2 часа. Затем, чтобы снизить давление, оставляем на 3 часа.

Затем банки извлеките, остудите и уберите в холодное место.

Тушенка по ГОСТу готова.