Тушеная капуста с грибами: рецепт

Капусту нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, шампиньоны нарезать пластинами.

Нагреть сковороду с 3-мя ст. л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 3 мин..

Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 5 мин.. на среднем огне, иногда перемешивая.

Раздвинуть овощи на сковороде, освободив центр и добавить томатную пасту, обжарить томатную пасту 1 мин.. на среднем огне, затем перемешать с овощами.

В сковороду добавить половину количества капусты и перемешать, обжарить на среднем огне, перемешивая, 3 мин..

Затем добавить соль, черный молотый перец, сахар и перемешать.

Добавить вторую часть капусты и обжарить 5 мин.. перемешивая.

В сковороду добавить воду, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20-25 мин.. иногда перемешивая.

Сковороду нагреть на среднем огне с 1 ст. л. растительного масла. Добавить нарезанные грибы, обжарить 3 мин.. на среднем огне и посолить по вкусу, жарить еще 2 мин.. до готовности.

Добавить в капусту обжаренные грибы и перемешать, Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 мин..

Подавать тушеную капусту с грибами горячей, посыпав свежей зеленью. При желании добавить сметану.