Туркменский плов: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.

Мясистые части курицы помойте, нарежьте и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. У меня были куриные бедра, с которых я сняла шкурку и удалила косточку. Налейте немного масла и обжарьте курицу.

Морковь нарежьте соломкой.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Выложите морковь с луком в казан с курицей. Налейте подсолнечное масло. Немного посолите. Я добавила четверть чайной ложки куркумы.

Тушите курицу с овощами 20 мин. .

Рис хорошо помойте в нескольких водах. Затем залейте горячей водой и дайте постоять 40 мин. .

Выложите рис ровным слоем на курицу с морковью и луком. Немного посолите.

Налейте горячую воду так, чтобы она была на 1-1, см.а выше риса. Крышкой казан не накрывайте. Включите сильный огонь и варите плов пока жидкость не испарится сверху, но внизу ещё останется. На это потребуется приблизительно 10 мин. .

После соберите рис горкой от краев к середине казана, убавьте огонь до минимума и накройте казан крышкой. Через 2 мин. плов будет готов.

Туркменский плов готов. Ароматный, сытный, рассыпчатый и очень вкусный.