Традиционный штоллен на Рождество: пошаговый рецепт

Name: Традиционный штоллен на Рождество
Yield: 2
Ingredients: Какао-порошок — 50 гр.; Кипяток — 50 гр.; Сметана — 200 гр.; Мука — 450 гр.; Сахар — 3 Стакана (половина - в тесто, половина - в крем); Сливочный сыр — 5 Стаканов (не соленый; можно заменить перетертым творогом); Сливки жирные — 3 Стакана; Сливки из балона — 2 Стакана (готовые взбитые пышные сливки); Краситель пищевой красный — 2 ст. л.; Сливочное масло — 6 ст. л.; Яйца — 3 шт.; Ванилин — 1 ч. л.; Сода — 1 ч. л.; Уксус винный — 1 ст. л. (для гашения соды)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Традиционный штоллен на Рождество

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Традиционный рождественский штоллен — обязательный атрибут празднования Рождества. Рождественская выпечка всегда очень ароматная, с большим количеством сухофруктов. А у меня ещё и с джемом "МахеевЪ"!

Ингредиенты

Какао-порошок — 50 гр.
Кипяток — 50 гр.
Сметана — 200 гр.
Мука — 450 гр.
Сахар — 3 Стакана (половина - в тесто, половина - в крем)
Сливочный сыр — 5 Стаканов (не соленый; можно заменить перетертым творогом)
Сливки жирные — 3 Стакана
Сливки из балона — 2 Стакана (готовые взбитые пышные сливки)
Краситель пищевой красный — 2 ст. л.
Сливочное масло — 6 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Уксус винный — 1 ст. л. (для гашения соды)

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи порубите.

Изюм и цукаты помойте и замочите в горячей воде.

Смешайте творог с мягким маслом (100 г), добавьте сахар.

Добавьте отжатые цукаты и изюм, орехи.

Добавьте 2 ст.л. лимонного джема "МахеевЪ". Я часто пользуюсь продукцией "МахеевЪ", т. к. она сделана и натуральных ингредиентов и обладает высокими вкусовыми качествами.

Добавьте яйца.

Затем муку — с разрыхлителем, замесите тесто. Сформируйте штоллен.

Сделайте из фольги высокие бортики, уложите туда штоллен.

Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 40 мин.. Теплый штоллен смажьте сливочным маслом и лимонным джемом.

Немного остудите и посыпьте сахарной пудрой! И Счастлвого Рождества!