Тосты с салатом из сельдерея и яиц: пошаговый рецепт

Рукколу вымоем и обсушим. Зелень для салата можно брать любую. Огурчики у меня маленькие, поэтому я буду использовать два.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Такими же кубиками нарежем стебель сельдерея.

Мелко нарезаем зелень укропа и петрушки, а также перья зеленого лука.

Если у вас крупные каперсы, их тоже нарежем помельче. Белок нарезаем кубиками, а желток смешаем с майонезом, так заправка для салата получится ярче.

Рукколу выложим на плоское блюдо, добавим оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Перемешаем.

Все подготовленные ингредиенты выложим в салатник, добавим соль и перец по вкусу. Можно добавить щепотку молотой паприки. Перемешиваем.

Ломтики черного хлеба подсушим в тостере и выложим на них салат.

Выкладываем тосты с салатом на рукколу и подаем. Вкусно, красиво и необычно 🙂