Торт закусочный «Грибная фантазия»

Приготовьте тесто для коржей. В миску разбейте яйцо и влейте четверть стакана воды.

Всыпьте щепотку соли и взболтайте яйцо с водой.

Насыпьте в миску полтора стакана муки. Стакан объемом 200 мл жидкости. В него входит ровно 150 грамм муки. То есть, муки нужно 220 грамм или немного больше. Все зависит от её качества. Добавьте в муку 100 грамм холодного сливочного масла, натертого на терке.

Перемешайте муку с маслом до состояния крошки.

Влейте яйцо с водой, добавьте уксус и перемешайте.

Из теста сформируйте пять шариков и отправьте в холод на 30 мин. .

После каждый шарик раскатайте в круг и выложите в сковороду. Обязательно наколите вилкой перед выпечкой, чтобы он в духовке не вздулся.

Испеките пять коржей при 180 градусах.

Приготовьте крем для торта. Шампиньоны очистите и выложите в кастрюлю с водой. Варите 10 мин. с момента закипания.

Два - три грибочка мелко нарежьте.

3/4 стакана воды, в которой варились шампиньоны налейте в кастрюлю. Добавьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте. Варите до загустения, посолите по вкусу.

Остальные шампиньоны, которые вы сварили взбейте блендером. Добавьте их в грибной отвар с мукой. Выложите 120 грамм мягкого сливочного масла. Взбейте блендером до густой консистенции. Крем для торта готов.

Промажьте четыре коржа кремом. Пятый корж измельчите в крошку и посыпьте ею торт сверху и с боков.

Украсьте торт по своему вкусу и дайте пропитаться несколько часов.

Нарежьте торт на порции и подавайте к столу.