Торт Степка-Растрепка: пошаговый рецепт

Режем маргарин на мелкие кусочки и добавляем его в муку. Растираем все руками до образования мелкой крошки. Затем добавляем воду с растворенной лимонной кислотой и солью. Замешиваем тесто.

Формируем тесто в виде жгута диаметром -6 см и разрезаем на 8 частей. Кладем кусочки теста в холодильник на 1 час, завернув в пергаментную бумагу.

Охлажденные пласты теста раскатываем до толщины 0,3-0, см и выпекаем при температуре 200 ℃. Затем красиво обрезаем их и снова охлаждаем их при комнатной температуре.

Для крема берем сливочное масло и выдерживаем его при комнатной температуре до мягкого состояния. Затем взбиваем его , постепенно добавляя сгущенное молоко. Должна получиться пышная масса.

Мелко рубим орехи и добавляем их в крем. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и соединяем с орехами.

Коржи соединяем тонкими слоями крема, укладывая не очень аккуратно один на другой. Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем смесью орехов и крошки, а затем – сахарной пудрой.

Оставляем тортик на 2 часа в холодном месте для пропитки и…подаем на стол.