Торт с кокосом: пошаговый рецепт

Первым делом нужно заняться коржами. Духовку включите, чтобы она разогрелась до 180 ℃. В глубокой мисочке взбейте яйца с сахаром и сливочным маслом.

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и 50 грамм кокосовой стружки. Тщательно все перемешайте.

Выложите тесто в две жаропрочные формы, смазанные маслом и отправьте в духовку.

Для приготовления крема взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.

Также в крем можно добавить немного кокосовой стружки.

Готовые коржи остудите как следует. Если сверху образовалась "шапочка", ее лучше срезать. Коржи должны быть плоскими и одинаковыми по диаметру.

Половину крема распределите на один корж. На второй — ягодный джем. Можно присыпать щепоткой кокоса. Аккуратно соберите торт так, чтобы крем и джем оказались внутри. Верхний корж смажьте оставшимся кремом и присыпьте кокосовой стружкой. Оставьте на пару часов перед подачей, чтобы тортик пропитался.