Торт с эмблемой»Спартака»: пошаговый рецепт

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления торта.

Для коржей: в миску вбиваем яйцо, всыпаем сахар и мед, все тщательно перемешиваем венчиком.

Добавляем мягкое масло и упаковку разрыхлителя, перемешиваем до однородной массы.

Добавляем какао.

Муку заранее просеиваем и порционно добавляем к яично-шоколадной массе, все время помешивая. Делаем паровую баню и ставим на нее миску с тестом мин. на 1, постоянно помешиваем.

Готовое тесто разделяем на кусочки (сколько кусочков, столько выйдет и коржей).

Раскатываем каждый корж так тонко, как только получится (для этого лучше использовать пергамент или фольгу).

Выпекаем круглые коржи в разогретом до 200 ℃ духовом шкафу примерно пяти мин. , после чего оставляем остывать.

Приступаем к приготовлению крема. В миске смешиваем сахар и яйца, и взбиваем их венчиком.

Добавляем к ним муку и ванильный сахар, продолжаем взбивать до белого цвета.

Ставим крем на паровую баню. В отдельной посудине молоко доводим до кипения и вливаем его в крем, убираем с огня и даем остынуть, после чего вводим размягченное масло и перемешиваем.

Каждый корж хорошенько промазываем полученным кремом.

Складываем их друг на друга.

Верхний корж не промазываем кремом, а раскатываем на нем тонким слоем цветную мастику. Натягиваем ее и делаем эмблему "Спартака". Оставляем торт пропитаться на несколько часов в холодильнике и подаем к столу.