Торт «Прага» классический рецепт: пошаговый рецепт

Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки взбить с половиной сахара. Вторую половину отправить в белки и довести до плотных пиков.

Аккуратно соединить обе массы так, чтобы они не потеряли воздушность.

Муку просеять вместе с какао и добавить к яйцам.

Сливочное масло растопить, а затем остудить. Влить в тесто, аккуратно вмешивая.

Вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать примерно получаса до готовности.

Остывший корж нужно выложить на решетку и дать ему остыть не менее 6 часов. Более быстрый вариант, как сделать торт "Прага", классический рецепт не предполагает.

Вбить 1 желток и добавить примерно 20 миллилитров воды. Взбить легонько, а затем добавить сгущенку. На водяной бане уварить до густоты. Тем временем растопить сливочное масло со щепоткой ванилина. Просеять какао и отправить его в крем. Взбить все до однородности.

Хорошо остывший корж разрезать на Первые два смазать остывшим кремом.

А верхний абрикосовым джемом или повидлом. Абрикос используют чаще всего, но можно варьировать по вкусу торт "Прага", классический рецепт в домашних условиях дополнив любым другим джемом.

Осталось дело за малым - растопить шоколад со сливочным маслом и как следует промазать глазурью торт со всех сторон. Остудить как следует, пока глазурь окончательно не застынет.