Торт «Панчо» с клубникой: пошаговый рецепт

Для бисквита: вбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем на слабой мощности, затем увеличиваем скорость.

Когда появилась пенка, порционно всыпаем сахарный песок и взбиваем дальше.

Когда яйца хорошо взбились, добавляем к ним по очереди стакан молока и подсолнечное масло, каждый раз перемешиваем.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем для теста.

Добавляем сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешиваем венчиком.

Противень застилаем пергаментом, приподнимаем одну сторону и выливаем половину бисквитного теста.

Оставшееся тесто соединяем с какао-порошком и хорошенько перемешиваем.

Шоколадное тесто выливаем на вторую половинку противня, разравниваем лопаткой и отправляем в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на сорок пять мин. .

Готовый бисквит остужаем, затем с помощью тарелки или любой формы вырезаем круг.

Бисквитный круг разрезаем на 2 коржа, оставшиеся обрезки нарезаем небольшими кубиками.

Для крема: в миске сметану взбиваем с сахарным песком. Желатин заливаем холодной водой. Оставляем на несколько мин. , чтобы он набух, а после этого растворяем в микроволновке. Добавляем пару ложек сметаны и выливаем в общую смесь, перемешиваем.

Один из коржей промазываем кремом, выкладываем на него кубики бисквита, которые обмакиваем в крем. Клубнику моем, выкладываем ягодки между бисквитными кубиками.

1Формируем вот такую гору, промазываем остатками крема. Убираем торт на несколько часов в холодильник.

Для глазури: желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания. В сотейник кладем сахарный песок, какао и молоко (200 миллилитров). Варим содержимое на слабом огне мин. , после этого остужаем и добавляем набухший желатин, перемешиваем.

Остывшей глазурью поливаем торт. Украшаем ягодками клубники, отправляем в холодильник, чтобы застыла глазурь.