Торт «Настоящий полковник»: пошаговый рецепт

Для приготовления коржа для начала необходимо взбить яйца с сахаром.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на сковороде.

Ко взбитым яйцам добавить сметану и тщательно перемешать.

Растопленное масло немного остудить и добавить к яйцам. Рецепт приготовления торта "Настоящий полковник" можно слегка изменить и добавить вместо масла хороший маргарин.

Орехи можно использовать абсолютно любые по вкусу. При желании можно взять несколько видов. Их нужно немного измельчить, но не в муку.

В тесто добавить также промытый и подсушенный изюм.

Муку просеять и всыпать несколькими порциями. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.

Противень или форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой (можно застелить пергаментом). Выложить тесто и разровнять. Отправить в разогретую духовку на 30 мин. .

Готовый корж остудить и аккуратно достать из формы.

Для приготовления крема понадобится цедра лимона или лайма.

1Яйца взбить с сахаром до однородности.

Просеять 2 ст. л.муки и какао по вкусу.

Влить молоко, как следует перемешать.

Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда масса начнет густеть добавить сливочное масло.

Добавить цедру (при желании можно вместо цедры использовать ванилин для аромата).

В крем выжать сок лимона, тщательно перемешать.

Остывший корж разрезать вдоль и пополам так, чтобы получилось 4 части. Каждую обильно смазать кремом.

Остатками крема промазать бока и верх. Торт "Настоящий полковник" в домашних условиях лучше выдержать в холодильнике 6-8 часов, чтобы он хорошо пропитался.