Торт на день рождения девочке 13 лет: пошаговый рецепт

Сперва желатин залейте одним стаканом холодной кипяченой воды.

Теперь в отдельной мисочке взбиваем яйца.

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Соединяем яйца со смесью муки и капучино. Перемешиваем до однородности.

Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит в духовке 20 мин. , температура — 190 ℃.

Тем временем соедините в чаше блендера: сметану, творог и сахар. Перемешиваем все до однородности.

Клубнику (150 граммов) промываем, очищаем от хвостиков и нарезаем четвертинками. Добавляем ягоды к творожно-сметанной массе, также нужно добавить желатин, "распущенный" на водяной бане. Перемешиваем.

Остывший бисквит нужно вновь поместить в разъемную форму. Подкладываем под него пергамент таким образом, чтобы края бумаги отделяли бисквит от разъемной формы. Оставшуюся клубнику разрезаем пополам и выкладываем по кругу, прижимая к стенкам формы (как на фото).

Сверху аккуратно выкладываем творожную массу и разравниваем ее по поверхности. Главное, чтобы не повредилась клубника. Ставим торт в холодильник.

На водяной бане растопите шоколад, соедините его с теплыми сливками.

Через 20 мин. , когда творожный слой застынет, покрываем глазурью верхушку торта. Ставим в холодильник ещё на 2 часа.

Через 2 часа аккуратно убираем разъемную форму и пергамент. Украшаем тортик свежей клубникой и мятой.