Торт «Крем а-ля крем»: пошаговый рецепт

Name: Торт "Крем а-ля крем"
Yield: 2
Ingredients: Печень куриная — 300 гр.; Морковь — 70 гр.; Лук — 50 гр.; Шампиньоны — 120 гр.; Копченое сало — 70 гр.; Сливки — 70 мл. (30% жирности); Масло растительное — 30 мл.; Соль; Перец; Сухой чеснок

03.11.2023

Распечатать рецепт

Торт "Крем а-ля крем"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Торты, Сладкое

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Что самое вкусное в любом торте? Конечно же, крем! И чтобы его было как можно больше! Поэтому предлагаю приготовить торт, состоящий практически только из крема. Делюсь с вами рецептом.

Ингредиенты

Печень куриная — 300 гр.
Морковь — 70 гр.
Лук — 50 гр.
Шампиньоны — 120 гр.
Копченое сало — 70 гр.
Сливки — 70 мл. (30% жирности)
Масло растительное — 30 мл.
Соль
Перец
Сухой чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления бисквитной основы для торта взбейте яйца с сахаром и аккуратно введите муку. Вылейте тесто в форму для выпечки диаметром 26 см и поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 20 мин. .

Готовый бисквит остудите и немного срежьте верх. Уложите его в разъемную форму.

Для приготовления мусса замочите желатин в воде и дайте ему постоять, чтобы он набух, мин. 30.

Клубнику измельчите в пюре и перелейте в кастрюлю. Добавьте 200 г сахара и доведите до кипения. В горячую клубничную массу выложите набухший желатин и размешайте до полного его растворения. Массу остудите.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышности.

В творог добавьте немного жидкой клубничной массы, перемешайте венчиком. Затем добавьте немного сливок и тоже аккуратно перемешайте венчиком.

В клубничную массу добавьте немного сливок и перемешайте. Затем добавьте ещё немного и так введите все сливки.

Смешайте обе массы.

Выложите массу в форму на бисквитную основу и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошо застыл.

Застывший торт извлеките из формы, бока обсыпьте тертым шоколадом.

Верх торта украсьте киви. Приятного чаепития!