Торт «Экзотик»: пошаговый рецепт

Продукты для торта.

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Добавьте сметану, перемешайте лопаткой. Всыпьте просеянную смесь муки с солью и разрыхлителем. Добавьте кокосовую стружку.

Лопаткой быстро вымешайте тесто средней густоты.

Перелейте тесто в смазанную форму и выпекайте в прогретой до 180 ℃ духовке до готовности. Критерий готовности стандартный – шпажка должна выйти из коржа сухой.

Остудите корж на решетке и дайте ему вызреть ночь – так торт будет ароматнее.

Разрежьте корж на три пласта. Выпуклую макушку срежьте. Она не понадобится.

Выжмите сок из крупного апельсина и пропитайте им коржи.

Для крема размягченное масло взбейте со сгущенным молоком до пышности.

Добавьте в крем нарезанный банан и снова взбейте.

Всыпьте в крем кокосовую стружку и перемешайте лопаткой.

Смажьте коржи толстым слоем крема и сложите друг на друга. Сверху и с боков также покройте торт слоем крема. Нанесите узоры с помощью кулинарной гребенки или вилки и уберите торт для пропитки на пару часов в холодильник.

Пропитанный торт украсьте сверху свежими тропическими фруктами по вкусу, тонко их нарезав. Можно припорошить торт кокосовой стружкой.

Подавайте торт охлажденным, нарезав аккуратными ломтиками.