Торт «Апшерон»: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления торта "Апшерон" довольно простой. Для начала необходимо аккуратно отделить белки от желтков всех 8 яиц.

Белки соединить со стаканом сахара и тщательно взбить до появления плотных пиков. В процессе добавить щепотку лимонной кислоты или немного лимонного сока.

Отдельно необходимо взбить желтки со стаканом сахара. Добавить постепенно муку, чтобы не образовались комочки.

Орехи порубить ножом (так, чтобы попадались средние кусочки). Отправить к желткам и тщательно перемешать.

Соединить белковую и желтковую массу, аккуратно перемешивая. Разделить тесто на 3 части и выпечь в заранее разогретой духовке 3 коржа. Каждый корж выпекается примерно 2 мин. .

Тем временем необходимо взбить сливочное масло со сгущенным молоком. При желании в крем можно добавить примерно 50 миллилитров рома или коньяка, если тортик предполагается только для взрослых. Подойдут также разного рода ликеры.

Готовые коржи нужно как следует остудить и промазать кремом.

Сверху украсить торт "Апшерон" в домашних условиях можно шоколадной глазурью, орехами или крошкой коржа.

Пропитываться тортику лучше не менее 4 часов, а идеальным вариантом будет оставить его на всю ночь.