Торт «Апельсиновый рай»: пошаговый рецепт

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в отдельной посуде до появления очень пышной пены. Затем добавляем сахар и чуточку ванилина. Продолжаем взбивать. Затем вмешиваем желтки и взбиваем одновременно.

Муку просеиваем в яичную смесь. Перемешиваем тесто венчиком как бы снизу-вверх. Делаем это недолго, чтобы сохранились пузырьки.

Тесто выкладываем в круглую формочку для торта. Выпекаем в духовке при температуре 200 ℃. Следует заранее разогреть духовку, а при выпекании первые полчаса дверцу духовки лучше не открывать.

Тогда бисквит удачно поднимется. Затем извлекаем готовое тесто из формочки. Вот и все хитрости в приготовлении бисквита!

Приступаем к крему. Соединяем крахмал с апельсиновым соком. Затем добавляем цедру. Ставим смесь на тихий огонь, перемешиваем непрерывно, ждем загустения.

Получившуюся массу процеживаем.

Масло режем на кубики и взбиваем миксером. Добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

В масляную смесь добавляем апельсиновую массу. Взбиваем ещё раз. Отправляем на полчасика в холодильник.

Бисквит разрезаем на 3 коржа. Смазываем апельсиновым кремом. Промазываем также бока хорошенько, чтобы десерт не был сухим. Украшаем наш тортик цедрой, фруктами и ягодами!