Торт «Ай-Петри» с вишней: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком и налейте молоко.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте тесто.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и ещё раз хорошо перемешайте тесто.

Какао-порошок разведите в небольшом количестве молока и влейте в тесто.

Перемешайте тесто с какао. По консистенции оно должно быть, как не густая сметана.

Выложите тесто в форму для выпекания.

Пеките корж в духовке, заранее разогретой до 1-180 ℃ 40-4 мин.. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании она должна быть сухой.

Готовый корж разрежьте на две части вдоль. Из одной части вырежьте круг.

Остальной корж нарежьте небольшими кубиками.

В глубокую миску постелите пищевую пленку так, чтобы края её свисали. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Несколько ст. л. сметанного крема отложите. Две ст. л.крема выложите на дно формы. Добавьте кубики коржа, измельченные грецкие орехи и вишню без косточек.

Таким образом, чередуя кубики коржа, крем, орехи и вишню выложите весь торт.

Верх миски с тортом накройте круглым коржом.

Края пищевой пленки поднимите и накройте торт. Отправьте его в холод на -6 часов, а лучше на ночь.

Когда торт хорошо пропитается, достаньте его из холода и переверните на блюдо. Пленку снимите.

Смажьте торт со всех сторон отложенным сметанным кремом.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и полейте торт. Грецкие орехи измельчите и выложите внизу торта по кругу.