Торт «Абрикотин»: пошаговый рецепт

Сливочное масло разотрите с яйцом и сахаром до однородности, добавьте щепотку соли и всыпьте муку. Замесите мягкое и пластичное тесто.

Заверните его в пленку и отправьте в холодильник мин. на 40.

Когда тесто остынет, разделите его на одинаковых частей.

Каждую часть раскатайте в тонкий корж примерно по 1 см, раскатывайте сразу на пергаментной бумаге. Отправьте раскатанные коржи в морозилку на 20 мин. .

На тех же подложечках из пергаментной бумаги отправьте наши коржи выпекаться в духовку при температуре 200 ℃ в течение -8 мин. .

Пока выпекаются коржи, нужно приготовить крем. Молоко смешайте с сахаром, 2 желтками и ложкой ликера. Варите, постоянно помешивая, до загустения.

Масло взбейте до пышности и добавьте остуженный крем небольшими порциями. Отправьте крем в холодильник мин. на 1.

Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.

Приготовьте глазурь. Сахарную пудру смешайте с водой, добавьте капельку красителя или сока свеклы. Я немного перестаралась, глазурь получилась ярко-розовая вместо нежного цвета. Проварите глазурь на огне пару мин. до полного растворения пудры и заливайте тортик.

Атрибутом торта является решеточка из шоколадной глазури и розочки из крема. Решеточку я сделала, но вот украсила тортик я на свой вкус. Готово!