Томатный суп со сливками

Делаем на помидорах надрезы крест-накрест и заливаем кипятком мин. на 4-Затем вынимаем и обдаем холодной водой.

Чистим лук и морковь, у перца удаляем сердцевинку с семенами. Морковь натираем на терке, лук и перец мелко нарезаем.

Очищаем и измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем чеснок 2 мин. до легкого золотистого цвета.

Добавляем к чесноку лук, морковь и перец. Обжариваем-тушим мин. 10-1Если у вас сушеные базилик и орегано - можно добавить их сейчас.

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем на кусочки и добавляем к овощам на сковороду. Тушим мин. 1-20.

Перекладываем овощи из сковороды в кастрюлю, солим и перчим. Добавляем воды и доводим до кипения. Количество воды регулируйте по своему вкусу - если вам нравится густой суп, значит воды доливаем поменьше. Превращаем суп в пюре при помощи блендера. Добавляем сливки, размешиваем и варим ещё мин. .