Томатный суп из томатного сока: пошаговый рецепт

Сок вливаем в сотейник, кастрюльку с толстыи стенами или вот такую глубокую сковороду, ставим на огонь, доведем до кипения и пока снимем с огня. Тем временем в духовке прямо на противне запекаем кусочки помидоров, картошки, перца и лука. Если есть гриль, готовим на нем. Если духовка долго греется, просто обжарьте их на сухой сковороде.

Теперь, когда овощи готовы, сок снова доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем овощи и специи, и пусть опять закипит. После кипения держим 10 мин. под крышкой на маленьком огне.

Дальше просто измельчим в блендере все содержимое сотейника, затем возвращаем его обратно, добавим сметану, ещё раз доведем до кипения и по желанию держим ещё , если любите суп погуще.

Вот и все! Подаем суп, посыпав свежей зеленью!