Толстолобик в духовке: пошаговый рецепт

Промойте рыбу под проточной водой (чешую не надо чистить), удалите жабры и внутренности.

Промойте зелень, очистите лук и нарежьте его толстыми кольцами толщиной 0, см. Так же нарежьте лимон.

На сковороду или противень положите 2 слоя фольги, высыпьте на нее половину от общего количества соли.

Целую рыбину положите сверху, брюшко рыбы слегка натрите солью, плотно заполните веточками зелени (не резать), кольцами лука и лимона.

Засыпьте рыбу оставшейся солью и заверните в фольгу.

Разогрейте духовку до 180 ℃ и поставьте противень с рыбой на 1-1, часа (чем крупнее рыба, тем больше времени может понадобиться, чтобы она приготовилась).

Когда рыба будет готова, откройте фольгу, счистите соль и подавайте толстолобика или горячим, или холодным, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.