Тесто на вафли

Этот рецепт приготовления вафель совсем простой, но требует времени. Когда сделаете тесто, ему нужно дать постоять мин. 40. Масло предварительно следует растопить.

Смешиваем муку с содой (соду можно погасить уксусом или лимонной кислотой).

Отделяем белок от желтка. Взбиваем желток с молоком, а белок взбиваем отдельно. Желток должен быть комнатной температуры, а белок - холодным.

В тесто вливаем взбитый желток с молоком и перемешиваем.

Когда белок будет взбит, также вводим его в тесто и постепенно перемешиваем.

Теперь даем тесту постоять 40 мин. , после чего ещё раз аккуратно перемешиваем до однородного состояния. Теперь вафли можно выпекать. У меня классическая вафельница. Я выливаю одну столовую ложку теста, а спустя минуту получаю готовую вафлю.

Если вафлю завернуть сразу, получится хрустящая трубочка. Я же оставляю их не скрученными. К чаю — отличное лакомство без каких-либо добавок.